2013年的最後一天突然懷念起念書時自己烤的好吃的布朗尼
加上圖解與文字，讓愛吃甜食的大家都可以輕易上手喔!!
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首先要做一個這一個食譜的蛋糕家裡一定要有....『烤箱』
這個版本的布朗尼口感比較綿密細緻，
請準備以下食材囉!!!
1. 雞蛋3個
2. 低筋麵粉 100G
3. 白砂糖 150G
4. 奶油 120G
5. 苦甜巧克力 120G
(食品材料行有販售烘焙用的苦甜巧克力，我自己也用好事多販售的松露巧克力做過，差別在巧克力本身的苦味、甜味啦~)
【步驟1】
先在7吋的慕斯烤模上塗奶油，然後撒上麵粉，這一個步驟是方便烤好的布朗尼好脫模!!
然後用鋁箔紙封住底部，然後放上烤盤中。放在旁邊備用(如圖)→也就是不用放入烤箱中!!
然後把烤箱預熱160度♥
【步驟2】
先把巧克力與奶油一起隔水加熱 (這樣可以不用喜這麼多容器)
* 隔水加熱融化就好囉~不用到滾開~以免散熱太慢加入蛋液中變蛋花
【步驟3】
先將糖混入三個全蛋中，然後打發成均勻的蛋黃色的蛋液
【步驟4】
將隔水融化好的巧克力+奶油慢慢加入蛋液中，並攪拌均勻。
【步驟5】
加入過塞好的低筋麵粉，攪拌均勻，然後倒入已放在烤盤上的烤模中。
* 記得一定要將烤模先放在烤盤上再倒入麵糊，
不然自製的烤模會讓你拿不上烤盤而傷心....(↑對~我就是過來人)
【步驟6】
將烤盤放入烤箱中烤30分鐘，可用竹籤插入蛋糕中，沒有沾黏就表示烤好囉~
如果有沾黏就視情況調整在烤時間。我每次烤大約都40-50分不一定啦!!
將將將~好吃蛋糕完成啦!!上面是我撒的核桃碎片~多添加一點口感啦!!
感謝您的閱讀~心動就快動手做囉✿◕‿◕✿
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