人妻上學堂的第二堂課,見識到了新鮮酵母與QQ粉
對於烘焙新、中手(總之老手除外....)對麵粉認識大多是低筋(蛋糕粉)、中筋(通心粉)、高筋(麵包或吐司粉)
或許有些人還會知道法國麵包粉,什麼是QQ粉?!難道是麵粉裡有QQ??其實是做起來的麵包會QQ啦!!
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我的第一台烤箱在我用了10年後,陸續出現泡芙烤到一半假死、插頭過熱熔壞插座...假死可以忍,但腦公說熔壞插座這事非同小可!表示烤箱的電路有問題(電阻?!那個專有名詞我忘了),使用中有可能會造成電線走火,再來他對於烤箱沒有過熱斷電裝置也非常的不可置信,開口說我可以換一台自己的烤箱了!
怎麼說是自己的烤箱咧??第一台烤箱是大姑不知什麼原因買來送我婆婆,但我婆婆只用來烤一次烤雞,再來就是不知如何駕馭烤箱,就這樣賞給我了!!這台鍋寶烤箱有烤雞360°旋轉架、上下火分別開關、上火還另有煎盤,在當時的確很❝瞎趴❞,真的要跟它說掰掰其實我心裡也挺不捨的,只是能買自己喜歡的烤箱嘴角還是忍不住上揚
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最近因為烤檸檬塔“塔皮”老坍塌的亂七八糟,也知道烘焙石的重要性...
但遲遲沒購入烘焙石原因...每當我要把烘焙石放入籃子
老公就會說:幹嘛買石頭?早說嘛!上次去花蓮七星潭幫你挑不就行了
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